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캐슈너트



?얼핏 땅콩과 비슷하지만 맛과 식감은 좀 더 고소하고 부드러워아이에서 노인들까지 먹기에 좋습니다.

??캐슈넛은 심장 질환 예방 효과가 있는 ?오메가-6 필수 지방산의 훌륭한 공급원입니다.

마그네슘이 들어 있어 심장 작동을 도우며셀레늄은 주름을 예방하고 모발을 윤기 있게 해줍니다.

?혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과도 있어 성인병 예방에 탁월합니다.

또한 철분은 빈혈을 예방하고 비타민 B는 스트레스에 좋습니다.

?캐슈너트에 풍부한 올레산(오메가-9)은 기억력과 집중력 향상에 좋아수험생들의 영양 간식으로도 좋으며 풍부한 식이 섬유는 변비로 고생하는 분들에게 도움을 줍니다.

?캐슈넛 등 견과류 제품을 하루 적정량씩 꾸준히 섭취하면혈당을 안정시키는데 도움을 준다는 연구결과도 있습니다.

????   너무 빨리 생업의 전선에 뛰어든 아이들, 너무 빨리 세상을 알아버린 아이들을 볼 때면 마음이 참 불편하다.

어쩌면 내가 좋아서 하는 이 여행이 이 아이들에게, 이 나라에, 어떤 나쁜 영향을 주는 건 아닐까? 하는 생각마저 든다.

몇 해 전 캄보디아앙코르와트를 처음 찾았던 그때, 사원을 찾은 관광객을 상대로 여러 가지 물건을 팔던 어린아이들의 모습이 너무 강한 인상으로 남아있다.

 사원 구경을 시작해 끝마칠 때까지 지독하리만큼 따라다니며 물건을 사달라는 아이, 한국말을 하면 좋아한다는 걸 아는지, 하나, 둘, 셋, 넷... 한국말로 숫자를 세던 아이, 나도 몰래 찍은 내 사진을 접시에 찍어 파는 아이, 돈이 없다 하면 카드도 받는다며 농을 건네는 아이. 말하자면 그 아이들은 이미 관광객의 머리 꼭대기 위에 올라가 있었다.

 아직은 어리광 부리는 것이 더 어울릴 아이들, 아이들만큼은 좀 더 나은 환경을 갖길 바랐다.

그래야 이곳에 조금 더 나은 미래가 있을 테니까...   코롱섬 프렉스바이 마을에서 만난 아이들은 너무나 행복해 보였다.

조금 낡고 해진 옷을  입었을지언정 티없이 맑은 눈을 갖고 있었다.

캄보디아 어느 곳에서 만난 아이들보다도 더  예쁘게 보였다.

자라나는 아이들에게 주변 환경이 얼마나 중요한지를 다시 한번 깨닫는 시간이었다.

      고양이와 함께 밥먹는 소녀고양이와 밥그릇 구분 없이 함께 밥을 먹는 모습이 너무 놀라웠다.

 해먹에 누워 느긋하게 바라보는 사람들여유가 넘치는 표정들이다멀리서 걸어오던 아이들이 카메라를 보고 자연스레 포즈를 취한다아마 모델 좀 해봤나 보다너무 예쁜 아이들

 어느덧 하교시간이 되었는지 아이들이 하나둘 보이기 시작한다 아이들을 따라나선 길, 그곳에서 만난 풍경남자아이는 능숙하게 나무 위로 오른다캄보디아 아이들은 나무 위에서 노는 것이 참 익숙하다 나무 위에서 무엇인가 따는듯싶더니 금새 모여드는 아이들나도 줘

나도 줘

 남자아이는 인기 만점이다

 아이들이 먹는 것은 바로 캐슈너트캐슈너트는 이렇게 생겼다.

너트 아래에 붉은색 열매 같은 것이 붙어있는 모양캐슈너트는 심장에도 좋고, 뇌에도 좋고, 몸의 여기저기에 다 좋아 슈퍼푸드라 불린단다 남자아이가 따는게 영 답답했던지 여자아이들도 직접 나무위로 오른다

 아이의 가슴에 한솔이라고 쓰여있는 걸 보니 한국에서 입던 교복을 보내준 것 같다그래도 우리나라가 이렇게 여러 가지 방법으로 캄보디아를 돕고 있는 것 같다.

 아이들은 캐슈너트 나무 아래에서 그렇게 한참을 놀았다한낮의 태양이 눈이 부신 데도 이를 들어내며 환하게 웃는 아이들  집에 가는 길이 가장 즐겁지

저만치 멀어져 가면서도 뒤돌아 브이를 날려주는 꼬마의 으의리!   프렉스바이 학교를 둘러보다 이제 돌아가기로 한다.

  참 독특한 분위기의 프렉스바이 마을가장 소중한 재산인 배를 손보는 사람들다시 송사리조트로 향하는길아이들의 미소를 가득 담고 돌아간다바다위에서 본 송사리조트의 모습돌아가는 길에 리조트를 한 바퀴 휘 돌아본다그래도 꾸물꾸물하던 날씨가 많이 좋아졌다꿈에서 현실로 돌아온 걸까? 현실에서 꿈으로 돌아온걸까?그렇게 다른 풍경이 지척에서 마주하고 있다중요한 사실 한 가지는 이곳과 저곳에 모두 행복이 있다는 것이다.

 취재지원 : 에이투어스   Like it! 

[캐슈너트] 궁금증 해소




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 [캄보디아여행/시아누크빌] 캐슈너트를 따는 아이들, 코롱섬 프렉스바이 마을 산책   물론 술안주로도 좋고 견과류인만큼 아이들 간식으로도 아주 좋아요^^시판용 요런 안주들 유통기한 길잖아요.후다닥 만들어 고소하게 즐길 수 있고, 한번 만들면 일주일 정도 밀폐용기에 담아 보관하면되니까 오며가며 한개씩 드세요

 *** 스파이시캐슈너트 ***캐슈너트 200그램. 녹인무염버터 1 큰술양념 - 소금 1/2작은술. 카레가루 1/2큰술. 마늘가루 .양파가루. 고운고춧가루 약간씩. 1. 캐슈너트에 녹인버터를 넣고 버무린 뒤 180도의 오븐에 황금색이 나도록 구워주세요. 2. 굽는 동안 양념재료를 모두 섞어 주세요. 3. 구워지 캐슈너트에 섞은 양념가루를 넣고 골고루 버무려 주세요. 맥주가 솔솔


[캐슈너트] 매력을 알아보자




그러나 과음하심 안돼요^^  물론 술안주로도 좋고 견과류인만큼 아이들 간식으로도 아주 좋아요^^시판용 요런 안주들 유통기한 길잖아요.후다닥 만들어 고소하게 즐길 수 있고, 한번 만들면 일주일 정도 밀폐용기에 담아 보관하면되니까 오며가며 한개씩 드세요

 *** 스파이시캐슈너트 ***캐슈너트 200그램. 녹인무염버터 1 큰술양념 - 소금 1/2작은술. 카레가루 1/2큰술. 마늘가루 .양파가루. 고운고춧가루 약간씩. 1. 캐슈너트에 녹인버터를 넣고 버무린 뒤 180도의 오븐에 황금색이 나도록 구워주세요. 2. 굽는 동안 양념재료를 모두 섞어 주세요. 3. 구워지 캐슈너트에 섞은 양념가루를 넣고 골고루 버무려 주세요. 맥주가 솔솔



그러나 과음하심 안돼요^^   캐슈나무는 12

15m나 되고 그 작은 가지에 백색 담홍색의 꽃이 군집하여 핍니다.

개화 후 화락 부분이 크게 부풀어 8

9m 정도가 된다고 합니다.

  처음에는 포르투갈 식민주의자들에 의해 아프리카로, 다시 아시아로 전해진 뒤 마침내 오스트랄레이시아에 닿았습니다.

그 꼬부라진 열매는 여러 나라―예를 들면 인도, 인도네시아, 중국, 베트남 등―음식에서 중요하게 사용합니다.

씨는 모양이 크고 두꺼운 콩처럼 생겼으며 길이가 2.5㎝ 이상 되기도 하며, 카르돌이나 아나카르디움산 등의 자극물질이 함유되어 있으므로 불에 볶아 이를 제거하여 식용으로 이용합니다.

과실의 꽃받침 부분은 '캣슈애플(배모양의 부풀은 줄기)'이라고 하며, 캐슈애플은 씨보다 3배 정도 크며 불그스레하거나 노란빛을 띱니다.

캐슈애플은 즙이 많아 지방에 따라서는 생식 외에 음료 · 잼 · 젤리 또는 발효시켜 술을 만들기도 합니다.

향이 옅고 담백하고 고소한 맛, 씹어 먹기 좋은 정도의 단단함으로 아이, 어른 관계없이 모두 즐겨 먹기 쉬운 견과류 입니다.

   캐슈넛(캐슈너트)효능?   캐슈넛은 콜레스테롤이 없고 섬유질이 풍부해 다이어트에 도움이 됩니다.

또한 캐슈넛의 단백질 함량은 21.2%로 상당히 높습니다.

단백질에는 모두 18종의 아미노산이 포함돼 있습니다.

그중 세포 활성화에 필요한 필수 아미노산이 많이 들어 있습니다.

캐슈너트에 함유된 단백질은 쌀이나 팥에 함유된 단백질이나 훨씬 양질의 것으로 고기나 달걀에 얻는 단백질과 비슷합니다.

하지만 육류를 섭취할 때처럼 요산(Uric acid)을 생성하지 않아 더 좋은 단백질이라 할 수 있습니다.

지방질 함량도 47%로 상당히 높습니다.

캐슈너트에 함유된 지방질엔 콜레스테롤이 없고 유해 성분이 없으며 그 대신 단일 불포화 지방산이 심장 건강과 정서 안정에 도움을 준다고 합니다.

이밖에 캐슈너트에는 탄수화물(22%), 무기염 함량(2.49%), 비타민 D, 비타민 E, PP 등 각종 비타민이 함유돼 있습니다.

 캐슈넛은 영양 가치가 아주 높은 건강식품, 기능성 식품이라 할 수 있다.

장기적으로 하루 30g의 캐슈너트를 꾸준히 복용하면 심장을 보호하고 혈관을 좋게 합니다.

췌장의 인슐린 양을 조절할 수 있으며 당뇨병 발병률을 27% 이하로 억제하거나 감소시킬 수 있습니다.

 캐슈넛 들어있는 영양 성분은 뇌를 자극, 흥분시켜 무력감 해소와 치매예방에 좋고 근육강화 , 세포 구조 유지 등의 기능을 활성화시킵니다.

노화방지에도 탁월합니다.

     캐슈넛(캐슈너트)먹는법 ?  ?신선한 캐슈로 달걀 흰자와 새우, 코코넛 등과 함께 프리지데이라 데 마투리(frigideira de mature)를 만든다.

또 바히아의 생선 스튜인 모케카(moqueca)에도 들어간다.

캐슈넛은 빵과 과자를 만드는 데에도 쓰인다.

갈거나 으깨서 아이스크림 그릇의 가장자리를 장식하기도 한다.

땅콩 버터와 비슷한 맛 좋은 스프레드인 캐슈 버터도 있다.

중국 남부, 인도, 베트남에서는 루자크(rujak)라는 스파이시한 과일 샐러드에 넣는다.

   캐슈넛(캐슈너트)주의점    실온에 보관하며 벌레 등에 노출될 수 있으므로 비닐팩이나 밀폐용기에 담아 냉동 보관하면 맛의 변함이 없습니다.

칼로리가 높은 땅콩 대신 많이 섭취하는 캐슈너트는 슈퍼푸드로 꼽힐 만큼 영양소가 높습니다.

하지만 전문가들은 캐슈너트를 먹을 때 반드시 껍질을 제거해야 한다고 강조합니다.

캐슈는 옻나무과 식물로, 가려움을 유발하는 성분 대부분이 껍질에 포함돼 있습니다.

때문에 캐슈는 대부분 껍질을 벗긴 채 판매됩니다  약초홍삼사랑이 파는 캐슈넛(캐슈너트)를보고 싶으면 밑에 그림을 누르세요  
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